摘要：
辣炒蕃茄泥（Acılı ezme）：热辣的新鲜蕃茄泥配洋葱和绿色香草。 胡椒核桃泥（Acuka）：一种起源於切尔克斯和敘利亚的涂抹酱，由阿勒颇胡椒酱、核桃仁、蕃茄酱、面包屑、大蒜和香料制成 芝麻叶生鱼片（Roka salatası） 碎茄子辣椒泥（Patlıcan salatası）：把切成丁的茄子、辣椒和香菜组成的沙拉。。...
辣炒蕃茄泥（Acılı ezme）：热辣的新鲜蕃茄泥配洋葱和绿色香草。 胡椒核桃泥（Acuka）：一种起源於切尔克斯和敘利亚的涂抹酱，由阿勒颇胡椒酱、核桃仁、蕃茄酱、面包屑、大蒜和香料制成 芝麻叶生鱼片（Roka salatası） 碎茄子辣椒泥（Patlıcan salatası）：把切成丁的茄子、辣椒和香菜组成的沙拉。。
通常，硬豆腐切成块状，可以串代替肉串成烤肉；或是切成小丁状芶芡煮成浓稠。软豆腐则可当成甜品、煮成汤类、做为奶昔或酱汁使用。西方纯素食主义者將豆腐的水分沥干后，当作起司撒在生菜沙拉上。 最硬的豆腐称为豆干或豆腐干，因为它只含少许的水分。豆干可以制成细长丝像面条般，。
tong chang ， ying dou fu qie cheng kuai zhuang ， ke yi chuan dai ti rou chuan cheng kao rou ； huo shi qie cheng xiao ding zhuang 芶 qian zhu cheng nong chou 。 ruan dou fu ze ke dang cheng tian pin 、 zhu cheng tang lei 、 zuo wei nai xi huo jiang zhi shi yong 。 xi fang chun su shi zhu yi zhe 將 dou fu de shui fen li gan hou ， dang zuo qi si sa zai sheng cai sha la shang 。 zui ying de dou fu cheng wei dou gan huo dou fu gan ， yin wei ta zhi han shao xu de shui fen 。 dou gan ke yi zhi cheng xi chang si xiang mian tiao ban ， 。
呼为烧饼；水瀹而食者，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼。”常见的饼主要有胡饼和蒸饼，胡饼指的是由汉唐时代由西域传来的一种面点，种类有素饼、油饼、肉饼和芝麻饼。豪家富室还兴一种称为“古楼子”的胡饼，具体做法是將一斤羊肉馅用牛油搅拌好，一层层铺在胡饼中，层与层之间用椒豉相隔，然后放在炉火中烧烤，等肉在半熟。
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是福州族群的传统节日，又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。该节日源于“目连救母”的传说，福州一带的家庭在这一日会用糯米、红糖、花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜味的拗九粥，用来祭祖或赠礼，已出嫁的女儿会送“拗九粥”回娘家，以示孝顺。拗九节后三日是二月二，福州人在这天有吃咸粥的习俗。而福州。
（原始内容存档于2017-10-28）. 互联网档案馆的存档，存档日期2017-10-28. 福州小吃成纽约华埠街头一景，福州晚报 任希浩，酸甜糟香酱汁独运福州菜 闽菜赏味两家老字号 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《财讯月刊》328期 福州本地宝. 福州十大传统名菜. 2013-10-17 [2024-01-08]。
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